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章节 5

瑞士群山间的 “黄衣仙子”

寻找兼具多重优点的正统制表工具。

章节作者

LEILA MANSOUR

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LEILA MANSOUR
瑞士群山间的 “黄衣仙子”
瑞士群山间的 “黄衣仙子”
期刊 21 章节 5
瑞士群山间的 “黄衣仙子”

黄龙胆 Gentiana lutea 黄龙胆,拉丁文学名为Gentiana lutea,是 一种常见于欧洲中部及南部中海拔山脉的 多年生植物。该植物生命力十分顽强,根 茎尤为珍贵。 

汝拉山谷(Vallée de Joux)仿佛是从 《格林童话》里直接照搬出来的一样。当 你穿过某条冷杉林荫大道,进入这座与 瑞士机械制表业休戚相关的山谷时, 就 好像是踏入了另一个世界。汝拉山谷的确 经常被称作高级制表的摇篮。只要一提起 这个遍布田园诗情的地方,人们便会立刻 联想到钟表的滴答声,以及谷内无处不 在的宁静氛围所孕育出的无尽灵感。可 尽管如此,除却这些众所周知的方方面 面,这里仍然充满着惊喜。喜爱正宗瑞士 风味的人都知道,这里是瓦瑟林蒙多尔 (Vacherin Mont d’Or )和高山牧场格吕 耶尔(Gruyère d’Alpage)等美味奶酪的 故乡;热衷于户外活动的人则会对许多 标明方位的小道和远足小径赞赏有加。 值得一提的是,在这片牧牛悠哉吃草的 户外运动胜地,还生长着一种不为大多 数人所知的神奇植物——黄龙胆。不 过,宝珀的制表大师们显然意识到了它 的珍贵品质,将其视为一种真正的制表 工具。

宝珀大复杂制表工坊的建筑群俯瞰着勒 布拉叙(Le Brassus)小镇优美的田园风 光,这里是品牌实施精细工艺、打造精 密复杂功能时计的所在。工坊的昵称“La Ferme”让人不禁想起品牌创始人贾汗· 雅克·宝珀(Jehan-Jacques Blancpain ) 在品牌诞生地维莱尔(Villeret)小镇的 农场——1735年,宝珀先生正是在他的 农场上建立了自己的制表工坊。此后, 一代钟表匠人便追随着他的脚步,将一 生倾注于展现时间与机械之美的艺术中。

那些当时被称成“农夫制表匠”的、对于精 细工艺有着不俗品味的专业制表工匠, 在腕表生产行业找到了一份真正得心应 手的工作。今天,制表行业的从业人员 仍然遵循传统,怀抱着不变的热情与勤 恳。其中,宝珀的制表大师就以同样真 实可靠的品质,守护着瑞士的传统和文 化。如同祖辈们所践行的那样,他们也 利用自然环境中的资源来贯彻自己的制 表准则,便是坚守住最纯粹的制作传 统。在他们的工作台上,除了用于打磨 和装饰腕表零部件的锉刀、珠饰工具、 抛光机、尖头雕刻刀和錾刀之外,你还 能找到了不起的黄龙胆。

黄龙胆,常见于欧洲中部及南部山区, 是一种顽强的多年生植物。夏日里,它 的花茎可以长到一米多高。届时,那闻 起来微酸的星形花朵便会点亮汝拉山谷 的大片草地。自古以来,黄龙胆就被人 们认定为是医药植物领域内的“奇迹”, 拥有数不胜数的药用价值。黄龙胆的拉 丁文学名为Gentiana lutea,被认为具有 促进消化、止吐、排毒、杀菌、生津、 退热及调理肠胃等诸多功效。几百年来, 这种植物一直深受酿酒师们的青睐,因 为它的根是一种苦味白兰地的神奇秘 方,人们通常会在秋季大量收获黄龙胆 的花根。

一到秋天,宝珀的制表师就会 前去采摘黄龙胆的茎干, 用它们来打磨腕表的零部件。

宝珀的制表大师也会在秋天收获黄龙 胆。不过,却并非用它调配具有治疗功 效的花草茶,也非酿制开胃酒或消化 酒——尽管这些建议听起来都十分诱 人。制表师们对于黄龙胆(俗称“黄衣仙 子”)的倾心,主要是由于它柔软、坚韧 且密实的茎干:黄龙胆花茎的髓心里富 含一种精细的颗粒,是用来抛光腕表零 部件的理想材料。在收获过程中,匠人 们不会拔除黄龙胆的残根,因此,摘茎 后的黄龙胆植株依然完好无损,体现了 宝珀制表大师们对自然资源和环境给予 的充分尊重。

穿越高山牧场寻觅“黄衣仙子”的旅程始 于Le Brassus的La Ferme附近。在挑选出 最适合的收获对象后,制表工匠们会用 小手锯将选定的植株沿花茎根部锯下, 同时折断茎干顶部,去掉最上面的花 簇。随后,匠人们会剥去黄龙胆的叶 子,把树枝捆扎成束,然后放置在干燥 的地方储存几天。一旦整株的黄龙胆制 备完毕,宝珀的制表师们就会开始切割 需要在工作台上使用的黄龙胆花茎。首 先,他们会用手锯和铺锯箱把花茎切成 23厘米的长段,然后纵向劈成三份。

宝珀大复杂制表工坊致力于创制大复杂功能腕表及 Métiers d’Art艺术大师系列表款,被人们亲切地称 为La Ferme。 

宝珀大复杂制表工坊致力于创制大复杂功能腕表及 Métiers d’Art艺术大师系列表款,被人们亲切地称 为La Ferme。 

采摘、制备黄龙胆。

采摘、制备黄龙胆。

瑞士群山间的 “黄衣仙子”

匠人们会将黄龙胆的树枝捆扎成束, 然后放置在干燥的地方储存几天。 

黄龙胆木将会被切成23厘米的长段, 然后纵向劈成三份。 

如此,一根黄龙胆花茎通常可以被分成 六片木材。用这种方法制备好的黄龙胆 木材将被切削出锐利的尖端,并在其表 面涂上少量被称为“金刚砂”的抛光膏, 再混入一滴精油(通常选用薰衣草或甜 杏仁精油)。基于自身的经验和受教的 诀窍,每位工匠都拥有自己的秘密配 方,并能根据黄龙胆、金刚砂的质量, 或空气中的湿度等诸多因素,按他们认 为适合的方法对成分配比进行调整。一 旦调整好所有参数,制表师的工作就可 以开始了。

黄龙胆木材主要用于斜角(亦称倒角)工 艺,这是常见于高级腕表机芯的主要装 饰工艺之一。这种技术包括通过将锋利 的边界切削成指定角度(通常为45°),从 而凸显零部件——特别是以贵金属制成 的夹板、表桥和摆陀——的形状。倒角 工艺在时计上主导了一场光影的游戏, 展现了机械机芯的赏心悦目之美。倒角 通常呈圆弧形,分外倒角或内倒角。其 中,内倒角的工艺最为复杂,只能依靠 纯手工完成。不论是哪一种倒角,宝珀 都将为其最精致的时计作品选用纯手工 打磨的方式。

瑞士群山间的 “黄衣仙子”
制备工具。之后,这些 工具将涂覆金刚砂与精油混合物。

制备工具。之后,这些 工具将涂覆金刚砂与精油混合物。

黄龙胆木的抛光效果 是任何机器都无法企及的。 

手工倒角是一项既要求技 巧又需要时间的艰难工作——一些零部 件甚至需要耗费十几个小时才能打磨完 毕,堪称是最耗时的制表打磨工艺之一。 这一工序要从使用各种各样的锉刀打磨 斜角开始。通过使用具有不同磨粒精细 度的研磨工具进行打磨,零部件上残留 的任何痕迹都将被清除,表面也会变得 光滑、平整。最后一步是抛光,首先用 覆有砂纸的皮革进行初步加工,然后再 用龙胆木、金刚砂和精油的混合物完成 精细打磨。匠人们需要用打磨工具的尖 端在零部件的转角上进行细致地磋磨, 直至获得预期的光泽度。可以说,龙胆木 的抛光水准是任何机器都无法企及的。

在Le Brassus La Ferme的宝珀大复杂制表 工坊里,无论是对第一代制表巧匠,还是 对如今的制表大师们而言,双手的地位始 终至高无上,无法逾越。无疑,匠人们在 打造腕表的同时,也在创制属于自己工 具。对此,法文单词“manufacture ”(源 自拉丁文,意为“手工制作”)给出了最为 充分的诠释。

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章节 06

探访 地中海

沿着最热门的海岸线寻找未遭破坏的世界。

章节作者

LAURENT BALLESTA
探访 地中海
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