Bienvenido al número 17

Nos complace anunciar que este nuevo número de Lettres du Brassus aparece también en japonés, con lo que ampliamos nuestro alcance mundial. Esta nueva edición se añade a las ya existentes en alemán, chino, español, francés, inglés y ruso (en orden alfabético). Para celebrar la incorporación de un nuevo idioma hemos dedicado tres artículos a distintos aspectos de la cultura japonesa. El primero, en nuestra habitual sección dedicada a los restaurantes, rinde un tributo insuperable a la riqueza y la envergadura de la cocina japonesa. Para este reportaje, que por cierto es el más elaborado sobre restaurantes que jamás se ha publicado en estas páginas, hemos elegido como tema dos tipos distintos de cocina nipona, ambos entre los más exitosos y venerados en Japón: el kaiseki de Kioto y el sushi de Tokio. Por otra parte, nuestra sección sobre vinos se amplía en esta ocasión para penetrar en el mundo del sake y se enfoca en el estilo moderno y elaborado de esta bebida que se toma con la comida. Por último, en nuestro tercer tema japonés presentamos una obra maestra de nuestro Taller de Oficios Artísticos, un reloj inspirado en la pintura clásica La gran ola de Kanagawa.

¡Le deseo una agradable lectura!

Marc A. Hayek
Presidente y CEO Blancpain